Wie had ooit kunnen vermoeden dat het kleine gidsje dat in 1900 werd samengesteld om de verkoop van banden te stimuleren door de chauffeurs op de Franse wegen adviezen te geven ooit zou uitgroeien tot DE referentie voor de wereldwijde gastronomie?
De MICHELIN Gids heeft in meer dan een eeuw tijd heel wat veranderingen meegemaakt. Vanaf de eerste uitgave aan het begin van de 20e eeuw tot aan zijn huidige internationale positie, heeft de MICHELIN Gids zich continu ontwikkeld om uit te groeien tot een vitrine van de beste adressen ter wereld.
De toekenning van sterren wordt internationaal gevolgd en is in elk van de landen met een MICHELIN Gids een evenement waarbij de grootste talenten uit de restaurantsector onder de aandacht worden gebracht.
De MICHELIN Gids was oorspronkelijk gewijd aan Frankrijk, maar is in de loop der jaren steeds internationaler geworden. De lokale tradities, expertise en producten werden daarbij altijd gerespecteerd en het werk van gedreven mannen en vrouwen werd gewaardeerd.
Dankzij de universele criteria die onze inspecteurs hanteren bij hun beslissingen over het toekennen van sterren draagt de MICHELIN Gids bij aan de uitstraling van de gastronomie in de wereld en de toeristische aantrekkelijkheid van gebieden. Dankzij deze erfenis, deze nieuwe dynamiek en het werk van de inspecteurs, is de MICHELIN Gids nu de internationale standaard als het gaat om hotel- en restaurantgidsen.
Le Guide MICHELIN
Qui aurait pu imaginer qu’un petit fascicule né en 1900 pour encourager la vente de pneumatiques en donnant des conseils pratiques aux chauffeurs sur les routes françaises devienne un jour LA référence de la gastronomie mondiale ?
Le guide MICHELIN en effet a connu en plus d’un siècle de nombreux rebondissements. De sa création au tout début du XXè siècle à sa position toujours plus internationale, il n’a cessé de se
développer pour devenir la vitrine des plus belles adresses au monde.
Internationalement scrutées, les remises des étoiles dans chacun des pays où le guide est implanté sont autant d’évènements qui ne cessent de mettre en valeur les meilleurs talents du secteur
de la restauration.
Initialement dédié à la France, le guide MICHELIN s’est internationalisé au cours des décennies mais dans un souci constant de respecter les terroirs, les savoir-faire et les traditions gourmandes locales et de valoriser le travail de femmes et d’hommes passionnés.
Grâce à l’universalité des critères qui sont ceux de nos inspecteurs pour décider de l’attribution d’une ou de plusieurs étoiles, le guide MICHELIN contribue au rayonnement des gastronomies dans le monde et à l’attractivité touristique des territoires. C’est fort de cet héritage, de ces nouvelles dynamiques et du travail de ses inspecteurs que le guide MICHELIN d’aujourd’hui est la référence internationale des guides hôteliers et gastronomiques.
